Hace dos semanas compré algunos libros en Amazon: Southern Biscuits, Martha Stewart’s Cookies y Baked Explorations. Los libros tardaron nomás una semana y un par de días en llegar :D.

Los dos primeros tienen un nombre que deja bastante en claro de qué tratan. Si el de Martha es tan genial como el de Cupcakes (y dado el súper index con foto de cada galletita, creo que va a ser incluso mejor), voy a ser muy feliz. El de biscuits pinta bien, pero no probé ninguna receta todavía.

La foto que se ve arriba (al lado de los libros) es de una receta de scones de Baked Explorations. En el libro, la receta dice ser de scones de Nutella, aunque más bien son de chocolate con un poco de Nutella. A continuación va la receta, y cuando los coman recomiendo seriamente acompañarlos con un poco de leche, chocolatada o café porque sino no pasan.

Scones de chocolate y Nutella

Calentar el horno a 190º C (medio) y preparar una placa enmantecada y enharinada.

En un bowl grande, tamizar y mezclar bien todos los secos (harina, cacao, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal). Agregar la manteca fría y unir con las yemas, haciendo que quede una mezcla de granulado medio (como tierra).

En un bowl aparte, batir la crema con el huevo. Volcarla de a poco sobre la mezcla anterior y mezclar hasta que quede una masa y con cuidado amasarla un poco (no demasiado!).

Estirar la masa en forma rectangular hasta que quede de 1 cm. de alto (un dedo, más o menos), y untar la Nutella sobre la superficie. Enrrollar hasta que quede un tubo gordito.

A partir de acá, hay dos opciones: cortar fetas del tubo (de 1 a 3 cm. de ancho)  y poner en la placa, lo cual es más fácil y rápido, o ponerlo sobre alguno de sus lados y aplastar con mucho amor en un disco de 3 cm. Cortar como si fueran porciones de torta y poner en la placa. Cocinar de 15 a 20 minutos (dependiendo del ancho elegido para los scones), o hasta que se lo pinche con un escarbadientes y salga limpio pero húmedo.